Quem disse que gelatina é só para dieta ou para as crianças? Essa sobremesa versátil, colorida e cheia de sabor pode ser a estrela de qualquer ocasião, desde um jantar especial até uma simples tarde na família. Fáceis de preparar e com um toque de criatividade, as gelatinas especiais conquistam a todos com sua textura leve e sabores irresistíveis.
Pensando nisso, reunimos 6 receitas de gelatinas deliciosas que vão muito além da versão tradicional. Desde opções cremosas com frutas até versões inspiradas em doces famosos, como a clássica combinação de Oreo, estas receitas são garantia de sucesso na sua mesa. Prepare a geladeira e venha se encantar com essas sobremesas que são puro capricho!
1. Gelatina de Pêssego com Creme de Queijo
Uma combinação perfeita de doce e ácido, com uma base crocante de biscoito que surpreende a cada colherada.
Ingredientes:
- 2 pacotes de gelatina sabor pêssego (120 g cada)
- 1 embalagem de cream cheese (aproximadamente 190 g)
- 1 lata de pêssegos em calda (picados)
- 1 xícara de bolachas tipo maisena ou de baunilha trituradas
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- Água (conforme instruções da gelatina)
- Óleo vegetal para untar o molde
Modo de Preparo:
- Comece untando levemente uma forma com óleo e reserve.
- Dissolva um pacote de gelatina de pêssego em 3 xícaras de água quente. Misture bem até dissolver completamente e deixe esfriar.
- Coloque uma fina camada dessa gelatina no fundo do molde, adicione os pedaços de pêssego e leve à geladeira por cerca de 15 minutos para firmar levemente.
- Acrescente o restante da gelatina e volte à geladeira por mais 30 minutos.
- Para a camada cremosa, dissolva o segundo pacote de gelatina em 1 xícara de água quente e adicione 1 xícara de água fria.
- Em uma tigela ou no liquidificador, bata essa mistura de gelatina com o cream cheese até obter um creme homogêneo.
- Espere esfriar um pouco e despeje delicadamente sobre a primeira camada já firme.
- Para a base, misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida e pressione essa massa sobre a gelatina.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até ficar bem firme. Desenforme com cuidado e sirva.
2. Gelatina Cremosa de Iogurte com Pêssego
Leve, refrescante e com um toque ácido do iogurte, esta gelatina é uma opção perfeita para os dias quentes.
Ingredientes:
- Pêssegos em calda picados (quantidade a gosto)
- 1 litro de iogurte de pêssego ou natural tipo grego
- 1 pacote de gelatina sabor pêssego (120 g)
- 1 lata de leite evaporado
Modo de Preparo:
- Prepare a gelatina com 2 xícaras de água quente, mexa bem e deixe esfriar completamente.
- Unte o molde escolhido com um pouco de óleo.
- Distribua os pêssegos picados de maneira uniforme no fundo do molde.
- No liquidificador, bata a gelatina já fria, o iogurte e o leite evaporado até ficar homogêneo.
- Despeje cuidadosamente essa mistura sobre os pêssegos no molde.
- Leve para gelar por pelo menos 3 horas. Desenforme e sirva geladinha.
3. Gelatina Flutuante de Blueberry com Creme de Queijo
Um efeito visual deslumbrante! Uma camada de gelatina azul que “flutua” sobre um creme branco e suave.
Ingredientes:
- 1 pacote de gelatina sabor blueberry (ou outro de sua preferência)
- 1 litro de água
- 30 g de gelatina sem sabor (cerca de 3 colheres de sopa)
- 1 xícara de água fria
- 1 lata de leite evaporado (360 g)
- 1 lata de leite condensado (400 g)
- 1 embalagem de cream cheese (190 g)
Modo de Preparo:
- Hidrate a gelatina sem sabor na 1 xícara de água fria e deixe descansar por 5 minutos. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas até ficar líquida.
- No liquidificador, bata o cream cheese, o leite evaporado e o leite condensado. Acrescente a gelatina sem sabor derretida e bata novamente até incorporar.
- Unte uma forma, despeje essa mistura branca e leve à geladeira por 2 a 3 horas, até firmar.
- Enquanto isso, prepare a gelatina de blueberry conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar em temperatura ambiente (não pode começar a endurecer).
- Com a camada branca já firme, solte delicadamente as bordas com uma faca. Despeje a gelatina de blueberry cuidadosamente por cima. A camada branca, por ser mais densa, irá subir, criando o efeito flutuante.
- Leve à geladeira novamente por 3 a 4 horas. Para desenformar, passe o molde rapidamente por água morna.
4. Gelatina Mosaico
Colorida, divertida e deliciosa! Esta receita clássica é um sucesso garantido em todas as idades.
Ingredientes:
Para as gelatinas coloridas:
- 2 pacotes de gelatina de morango
- 2 pacotes de gelatina de limão
- 2 pacotes de gelatina de laranja
- 4 xícaras de água (2 quentes + 2 frias para cada sabor)
Para a gelatina branca:
- 1 lata de leite condensado (400 g)
- 1 lata de leite evaporado (400 ml)
- 1 envelope de gelatina sem sabor (7 g)
- ½ xícara de água quente
Modo de Preparo:
- Prepare cada sabor de gelatina separadamente, usando 1 xícara de água quente e 1 xícara de água fria para cada uma. Leve para gelar em formas rasas por 2 a 3 horas, ou até firmar.
- Após firmar, corte todas as gelatinas coloridas em cubinhos e misture-os em uma forma grande.
- Dissolva a gelatina sem sabor na meia xícara de água quente. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite evaporado e a gelatina dissolvida.
- Despeje a mistura branca do liquidificador sobre os cubinhos coloridos na forma, preenchendo todos os espaços.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
- Desenforme e corte em fatias para servir.
5. Gelatina Três Leites com Morango
A doçura do morango combinada com a cremosidade inconfundível do três leites. Uma verdadeira tentação!
Ingredientes:
- 2 pacotes de gelatina de morango
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite evaporado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 4 envelopes de gelatina sem sabor (28 g no total)
- ½ xícara de água fria
Modo de Preparo:
- Prepare a gelatina de morango conforme as instruções da embalagem e deixe gelar em uma forma até ficar firme. Depois, corte em cubinhos.
- Unte uma forma com óleo e leve à geladeira por alguns minutos para facilitar o desenforme depois.
- Hidrate a gelatina sem sabor na meia xícara de água fria. Depois, derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite evaporado, o creme de leite e a baunilha.
- Acrescente a gelatina sem sabor derretida e bata novamente para incorporar.
- Espalhe os cubinhos de gelatina de morango no fundo da forma untada e despeje a mistura de três leites por cima.
- Leve à geladeira até firmar completamente.
6. Gelatina de Biscoito Oreo
Para os fãs do clássico biscoito, uma sobremesa cremosa e cheia de sabor que imita um cheesecake gelado.
Ingredientes:
- 28 g de gelatina sem sabor
- ¾ de xícara de água morna
- 200 g de cream cheese
- 1 pacote grande de biscoitos Oreo picados (reserve alguns para decorar)
- 1 litro de leite
Modo de Preparo:
- Hidrate a gelatina sem sabor na água morna, mexendo bem.
- Bata metade do leite com o cream cheese no liquidificador até ficar liso e reserve.
- Aqueça o restante do leite (sem ferver), adicione a gelatina já hidratada e misture bem até dissolver completamente.
- Junte essa mistura de leite quente com a mistura de cream cheese do liquidificador, batendo suavemente ou mexendo com um fouet.
- Unte uma forma. Coloque uma camada fina da mistura, cubra com uma camada de Oreos picados.
- Continue alternando as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
- Leve à geladeira até firmar bem. Na hora de servir, decore com mais biscoitos Oreo picados por cima.
E aí, qual delas você vai experimentar primeiro? Conta para gente nos comentários e aproveite para compartilhar essa receita com aquela pessoa que também adora uma sobremesa especial! 😍
