Se você está procurando uma receita deliciosa e lucrativa para vender ou impressionar a família, o Slice Cake de cenoura com recheio de chocolate é uma excelente escolha. A seguir, apresentamos um passo a passo detalhado para preparar essa maravilha, desde a massa até o corte final para venda ou consumo.
Ingredientes da Massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 1/2 xícara de chá de cenoura crua ralada (leve pressão na xícara para medida mais precisa)
- 1 xícara + 1/4 xícara de farinha de trigo (ou 1 xícara + 2 colheres de sopa)
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes Danete de Chocolate Caseiro:
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau 50%)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Preparo da Massa:
- No liquidificador, bata os ovos, óleo, açúcar e a cenoura até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e incorpore a farinha aos poucos usando um fouet, sem bater demais.
- Adicione o fermento e misture suavemente.
- Despeje em uma assadeira de 22x11cm com 10cm de altura, forrada no fundo com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 45 minutos.
Resfriamento e Corte:
- Após assar, deixe esfriar 5 minutos na forma, depois desenforme sobre uma grade.
- Corte a massa em duas partes, utilizando um nivelador para camadas mais uniformes.
- Descarte ou aproveite a parte superior mais irregular para outras receitas ou consumo.
Modo de preparo Danete de Chocolate Caseiro:
- Em uma panela, misture o leite (reserve um pouco para dissolver o amido), o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Dissolva o amido de milho no leite reservado e adicione à panela.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (leva cerca de 10 minutos).
- Após engrossar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a essência de baunilha.
- Misture bem até o creme ficar brilhante e homogêneo.
- Deixe esfriar completamente antes de usar como recheio.
Montagem:
- Use a mesma forma da massa, forrada com plástico.
- Não é necessário regar o bolo com calda, mas quem preferir pode utilizar uma calda leve de água com açúcar.
- Recheie com aproximadamente 800g de creme tipo danete de chocolate.
- Finalize com a segunda camada de massa, pressione levemente e embale.
- Leve à geladeira por 6 a 8 horas, e 30 minutos antes de fatiar, transfira ao congelador.
Corte e Embalagem:
- Vire o bolo em uma tábua e fatie verticalmente para não sujar a massa clara com o recheio escuro.
- Corte fatias de aproximadamente 2cm, utilizando régua ou faca como guia.
- Cada fatia pode ser acomodada em celofane (20x20cm) e colocada em marmitinhas de alumínio de 500ml.
Validade e Conservação:
- Dura até 5 dias na geladeira.
- Pode ser congelado por até 30 dias já fatiado e embalado.
Essa receita é versátil, deliciosa e perfeita para vendas. A combinação da maciez do bolo com o recheio cremoso conquista qualquer paladar. Além disso, é uma excelente forma de diversificar o cardápio e oferecer produtos diferenciados aos clientes.
Experimente essa receita e veja o sucesso que ela faz!
