Se você está buscando uma sobremesa barata, fácil e deliciosa, essa receita é exatamente o que você precisa.
Ingredientes:
- 500g de tapioca granulada
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar (ou 395g de leite condensado, se preferir)
- 1 pitada generosa de sal
- 1 coco fresco ralado
- 1 litro de leite (em temperatura ambiente)
- 500ml de água
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e acrescente 1 e 1/2 xícaras de açúcar (ou substitua pelo leite condensado, se desejar). Misture bem.
- Adicione uma pitada generosa de sal para realçar o sabor. Misture novamente.
- No liquidificador, bata o coco fresco ralado com 500ml de água por cerca de 30 segundos, até obter um leite de coco caseiro.
- Em seguida, acrescente o leite de coco caseiro na mistura de tapioca e mexa bem.
- Adicione 1 litro de leite em temperatura ambiente à mistura e continue mexendo por 4 a 5 minutos, até que a tapioca comece a inchar e a mistura fique com uma consistência semelhante a um mingau.
- Quando a tapioca começar a inchar, acrescente o restante do coco ralado (separado anteriormente) e misture até que o açúcar fique bem distribuído.
- Cubra a tigela com plástico filme e deixe a mistura descansar por cerca de 20 minutos fora da geladeira, para que a tapioca ganhe consistência.
- Após esse tempo, leve o cuscuz à geladeira e deixe gelar por aproximadamente 30 minutos a 1 hora, até que fique firme e bem geladinho.
- Na hora de servir, se desejar, acrescente mais coco ralado por cima e regue com leite condensado a gosto.
