Se você está procurando uma receita de bolo que derrete na boca, acabou de encontrar! Este bolo amanteigado fofinho com toque de laranja e leite condensado vai fazer sucesso no seu café da tarde. Fácil de preparar e com uma textura incrível, ele é perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 4 gemas
- 3 colheres de sopa de açúcar (opcional)
- 4 colheres de sopa de manteiga (sem sal, temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 395 g de leite condensado
- 1 ½ xícara de farinha de trigo (aproximadamente 180 g)
- 1 xícara de amido de milho (aproximadamente 120 g)
- 1 xícara de suco de laranja (240 ml)
- 4 claras (batidas em neve)
- 1 colher de sopa de fermento químico (para bolos)
Modo de Preparo:
- Prepare a massa: Em uma tigela, bata as 4 gemas com 3 colheres de sopa de açúcar e 4 colheres de sopa de manteiga até obter um creme claro e fofo (cerca de 2 minutos). Adicione 1 colher de sopa de raspas de laranja e misture bem.
- Adicione os líquidos: Acrescente 395 g de leite condensado à mistura e bata até ficar homogêneo.
- Misture os secos: Peneire 1 ½ xícara de farinha de trigo junto com 1 xícara de amido de milho. Acrescente esses ingredientes secos à massa alternando com 1 xícara de suco de laranja, misturando delicadamente até que a farinha esteja bem incorporada.
- Incorpore as claras: Bata as 4 claras em ponto de neve firme e adicione metade à massa, mexendo delicadamente de baixo para cima. Acrescente 1 colher de sopa de fermento químico, misture e em seguida adicione o restante das claras em neve, incorporando de forma suave.
- Assar: Unte uma forma de aproximadamente 24 cm de diâmetro com manteiga e farinha. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45-50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Finalização: Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
