Quem nunca provou uma berinjela à milanesa bem crocante e saborosa que atire a primeira pedra! 🌟 Esse prato é um verdadeiro coringa na cozinha: perfeito para um jantar rápido, um lanche da tarde ou até mesmo para surpreender os convidados.
O segredo está no modo de preparo, e depois que aprendi assim, nunca mais errei! A berinjela fica douradinha, sequinha por dentro e com aquele crocante que todo mundo ama. Vamos para a receita?
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de fubá (ou farinha de rosca, se preferir)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Temperos a gosto (como orégano ou alho em pó)
- Azeite ou óleo para fritar
Modo de Preparo:
1️⃣ Corte as berinjelas em rodelas ou em tiras, conforme sua preferência.
2️⃣ Deixe de molho em uma tigela com água e um pouco de sal por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a retirar o amargor. Depois, escorra e seque bem.
3️⃣ Tempere os ovos batidos com sal e pimenta-do-reino em um prato fundo.
4️⃣ Prepare a mistura seca em outro prato, combinando a farinha de trigo com o fubá (ou farinha de rosca) e adicione os temperos de sua preferência.
5️⃣ Empane cada pedaço passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na mistura de fubá. Certifique-se de que fiquem bem empanados.
6️⃣ Frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.
7️⃣ Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo e sirva em seguida.
Dica extra: Se quiser uma versão mais leve, você pode assar no forno em vez de fritar! Basta colocar em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
E aí, gostou da receita? Essa berinjela à milanesa é irresistível e vai fazer sucesso na sua casa! Conta pra mim nos comentários se você já conhecia esse truque ou se vai testar pela primeira vez. 😋
