Bolo de Amendoim e Aveia Fit: Sabor e Nutrição em uma só Fatia

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia em flocos;
• 1 xícara de farinha de amendoim;
• 1/2 xícara de açúcar mascavo;
• 2 ovos;
• 1 xícara de leite desnatado;
• 1/4 xícara de óleo de coco;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• Amendoim picado a gosto para decorar.

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture a aveia, a farinha de amendoim e o açúcar mascavo.
3. Adicione os ovos, o leite desnatado, o óleo de coco e a essência de baunilha e misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
6. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Decore com amendoim picado a gosto antes de servir.

Espero que goste da receita!