Se você está buscando uma receita fácil e deliciosa de bolo de cenoura, acaba de encontrar! Esse bolo de cenoura é um sucesso absoluto, com uma massa fofinha e um sabor irresistível. Perfeito para acompanhar o café da tarde ou surpreender a família e amigos. Siga o passo a passo e prepare-se para um bolo que derrete na boca!
Ingredientes:
- 350 g de cenoura (descascada)
- 3 ovos
- 1/3 de xícara de chá (80 ml) de óleo
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (ou margarina com sal)
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
- 150 g de chocolate meio amargo
- ½ caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
- No liquidificador: Coloque 350 g de cenoura, 3 ovos, 1/3 de xícara de óleo e 2 colheres de sopa de manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione 1 ½ xícara de açúcar e uma pitada de sal. Bata novamente até incorporar bem.
- Em uma tigela: Transfira a mistura do liquidificador e adicione 2 xícaras de farinha de trigo. Com um batedor de arame (fouet), misture até a massa ficar homogênea.
- Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente, incorporando de baixo para cima.
- Prepare a forma: Unte uma forma redonda (21 cm de diâmetro e 8 cm de altura) e despeje a massa. Raspe bem para aproveitar toda a mistura.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Cobertura: Derreta 150 g de chocolate meio amargo com ½ caixinha de creme de leite no micro-ondas, em intervalos de 10 segundos, mexendo até ficar homogêneo.
- Desenforme o bolo, cubra com a ganache e sirva.
