Se você adora bolos cítricos e fáceis de fazer, este bolo inglês de limão vai te conquistar. Com uma textura que derrete na boca, você prepara tudo em apenas 15 minutos!
Ingredientes:
- 3 ovos
- 90 g de açúcar (1/2 xícara)
- Uma pitada de sal
- Raspas de 2 limões
- 75 ml de suco de limão (cerca de 2 limões)
- 170 g de manteiga (8 colheres de sopa)
- 200 g de farinha de trigo (1 xícara + 1/3 de xícara)
- 15 g de fermento em pó (3 colheres de chá)
- 2 a 3 colheres de sopa de leite
- 100 g de açúcar de confeiteiro (para o glacê)
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 160°C.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione as raspas e o suco dos limões.
- Derreta a manteiga e misture à massa, batendo bem.
- Peneire a farinha e o fermento em pó e incorpore delicadamente à massa.
- Adicione o leite e misture até obter uma massa homogênea.
- Unte uma forma de 27 x 14 cm com manteiga e despeje a massa.
- Asse por cerca de 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e faça furos por toda a superfície.
- Misture o açúcar de confeiteiro com um pouco de suco de limão até formar uma calda e despeje sobre o bolo.
- Cubra com filme plástico e deixe esfriar completamente antes de servir.
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