Este bolo é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa leve, fofa como algodão e com um sabor delicado. Ideal para acompanhar um cafezinho da tarde ou surpreender a família em um lanche especial, ele é simples de preparar e utiliza ingredientes acessíveis.
Ingredientes
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 caixinha ou latinha de leite condensado
- 200g de amido de milho (aproximadamente 1 xícara e 1/3)
- Raspas de limão (opcional)
- Essência de baunilha ou raspas de laranja (opcional)
Modo de preparo
- Bata as claras em neve: Utilize uma batedeira para atingir o ponto firme. Reserve em outro recipiente.
- Misture as gemas com leite condensado: Na mesma tigela das claras, adicione as gemas e o leite condensado. Bata até obter um creme claro e homogênico.
- Adicione o amido de milho: Misture aos poucos, para evitar bagunça, e depois bata rapidamente com a batedeira para desfazer bolinhas.
- Incorpore as claras em neve: Misture suavemente, de baixo para cima, em três etapas para manter a leveza da massa.
- Saborize (opcional): Acrescente raspas de limão, laranja ou gotinhas de baunilha, conforme preferência.
- Asse: Transfira para uma forma de 18×28 cm untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 a 27 minutos.
Finalização
Após assado, espere esfriar um pouco antes de desenformar. O resultado é um bolo extremamente fofo, perfeito para ser servido com café ou chá. Sirva com carinho e aproveite essa delícia feita em casa!
