Se você ama chocolate e morango juntos, esse bolo é para você! Massa fofinha, recheio cremoso de brigadeiro e morangos frescos em cada pedaço. Uma verdadeira tentação para qualquer ocasião
Ingredientes
Massa
- 4 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 120ml de água quente
- 60ml de óleo
- ½ xícara (45g) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 ½ xícara (180g) de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de sopa (12g) de fermento químico
Recheio e Cobertura (Brigadeiro Cremoso de Chocolate)
- 3 caixas (395g cada) de leite condensado
- 8 colheres de sopa (80g) de chocolate em pó 50% cacau
- 3 caixas (200g cada) de creme de leite
- 150g de chocolate meio amargo picado
Montagem
- 200g de morangos cortados ao meio
- ½ xícara (120ml) de leite misturado com 2 colheres de sopa (30ml) de leite condensado para umedecer o bolo
Modo de Preparo
Massa
- Bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 7 minutos até obter um creme fofo e claro.
- Misture a água quente, o óleo e o chocolate em pó até dissolver completamente.
- Diminua a velocidade da batedeira e adicione a mistura de chocolate aos poucos. Bata por mais 1 minuto.
- Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente com um fuê.
- Adicione o fermento químico e misture com leveza.
- Despeje a massa em uma forma de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar em 3 camadas.
Recheio e Cobertura
- Misture o leite condensado e o chocolate em pó em uma panela até dissolver completamente.
- Adicione o creme de leite e o chocolate meio amargo picado.
- Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar e cair da espátula em blocos.
- Desligue o fogo e mexa por mais 1 minuto para dar brilho.
- Deixe esfriar coberto com plástico filme em contato com o brigadeiro.
Montagem
- Forre a mesma forma onde assou o bolo com plástico filme.
- Coloque a primeira camada de bolo e umedeça levemente com a calda de leite e leite condensado.
- Aplique uma camada de brigadeiro e faça uma barreira nas bordas.
- Distribua os morangos cortados ao meio sobre o brigadeiro.
- Cubra com mais brigadeiro e repita o processo com as demais camadas.
- Finalize com a última camada de bolo, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Desenforme, cubra com o restante do brigadeiro e decore a gosto.
Esse bolo fica super cremoso e irresistível! 🍓🍫
