Olá, pessoal! Hoje vou ensinar a fazer um cupcake branquinho, superúmido e macio, daqueles que não descolam da forminha e fazem o maior sucesso em festas. A receita é simples e prática, e o resultado é incrível! Vamos lá?
Ingredientes
Massa do Cupcake:
- 1 ovo
- 100 ml de óleo (soja, girassol, canola ou milho)
- 1 xícara de chá de leite (temperatura ambiente ou morno)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento químico
Cobertura (Brigadeiro de Leite Ninho):
- 1 caixa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g de chocolate branco derretido
Decoração (opcional):
- Morangos frescos
- Bombom de Kinder Bueno
- Nutella para fios decorativos
Modo de Preparo
Massa do Cupcake:
- No liquidificador, bata o ovo, o óleo, o leite e o açúcar por aproximadamente 3 minutos, até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o amido de milho. Misture delicadamente com um fouet.
- Por último, acrescente o fermento químico e misture até incorporar.
Assando os Cupcakes:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio (para manter o formato).
- Distribua a massa nas forminhas, enchendo cada uma com aproximadamente 1/4 de xícara de massa.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos. Para verificar se estão assados, espete um palito no centro do cupcake: se sair limpo, está pronto.
Dica: Se preferir cupcakes bem branquinhos, cubra a assadeira com papel alumínio durante o forno.
Cobertura (Brigadeiro de Leite Ninho):
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite. Dissolva bem para evitar grumos.
- Adicione o chocolate branco derretido e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir um ponto cremoso.
- Deixe esfriar antes de usar.
Montagem e Decoração:
- Após os cupcakes esfriarem, faça um buraco no centro de cada um com uma faca ou bico de confeitar.
- Recheie com o brigadeiro de leite ninho ou outro recheio de sua preferência.
- Decore com a cobertura restante, usando um saco de confeitar e bico pitanga (4B ou 1M).
- Finalize com morangos frescos, bombom de Kinder Bueno ou fios de Nutella.
Dicas Finais
- Os cupcakes podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 3 dias, bem fechados.
- Para congelar, embale-os individualmente e guarde no freezer por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.
E aí, gostaram da receita? É perfeita para festas ou para um lanche especial! Se fizerem, não deixem de compartilhar nas redes sociais e marcar a gente. Até a próxima! 😊
