Hoje, vamos mergulhar em uma jornada gastronômica repleta de doçura e sabor. Nossa sobremesa especial é uma mistura única de ingredientes frescos e texturas tentadoras, criando um verdadeiro deleite para o paladar. Convidamos você a se juntar a nós nesta aventura culinária, onde cada mordida é uma descoberta e cada momento é uma celebração do prazer de saborear algo verdadeiramente especial. Então, pegue seu avental e vamos começar a criar memórias deliciosas juntos!
Ingredientes:
Recheio de morango:
- 330g de morangos congelados (ou frescos).
- 110g de açúcar.
- 1 colher de sopa de suco de limão.
- 30ml de água.
- 30g de amido de milho.
Massa:
- 4 ovos.
- Uma pitada de sal.
- 120g de açúcar.
- 120g de farinha.
- 4g de fermento em pó.
- 30 ml de óleo vegetal.
- 40 ml de suco de limão.
- Casca de limão (1 colher de chá).
- Assadeira de 40/29 cm, forrada com papel manteiga.
Creme:
- 180g de manteiga (em temperatura ambiente).
- 150g de leite condensado.
Impregnação:
- 50ml de leite.
- 1 colher de chá de leite condensado.
Para decoração:
- Raminhos de alecrim e frutas cristalizadas.
Modo de Preparo:
- Prepare o recheio de morango: Em uma panela, adicione os morangos, o açúcar, o suco de limão, a água e o amido de milho. Deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Prepare a bolacha: Separe os ovos em claras e gemas. Bata as claras com uma pitada de sal até formar espuma. Adicione o açúcar em porções, batendo até dissolver completamente e formar picos suaves. Em seguida, Adicione as gemas ,a farinha, o fermento em pó misturando bem.
- Adicione o óleo vegetal, o suco de limão e a casca de limão. Misture bem até obter uma massa lisa. Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 160°C por 25 minutos. Deixe esfriar e corte em anéis de 7 cm de diâmetro(Pode ser com ajuda de um copo).
- Triture o resto da massa em um liquidificador ou processador.
- Prepare o creme: Bata a manteiga em temperatura ambiente por 5 minutos. Adicione o leite condensado aos poucos, batendo bem após cada adição, até obter uma mistura homogênea.
- Misture 50 ml de leite e 1 colher de chá de leite condensado e pincele essa mistura nas massas cortada.
- Monte o doce: Em um prato de servir, coloque as massas. Em uma das massa, espalhe apenas o creme preparado. Na outra metade, espalhe uma camada do creme e, em seguida, uma camada do recheio de morango. Coloque uma porção da massa sobre a outra, como se estivesse fechando um pão, pressionando suavemente para unir as duas partes…
- Passe o creme por toda massa e mergulhe ele nas migalhas trituradas, e para finalizar decore com raminhos de alecrim e frutas cristalizadas.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de servir. Bom apetite!
