Se você adora um doce que derrete na boca e traz aquela sensação de conforto, vai se apaixonar por esse pastelzinho suíço recheado com goiabada. Perfeito para acompanhar o café da tarde ou surpreender em uma reunião com amigos, ele é fácil de fazer e fica pronto rapidinho!
Ingredientes:
- 200 g de manteiga ou margarina (preferencialmente sem sal)
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 gema
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo extras para ajustar o ponto
- Goiabada em pedaços (para o recheio)
- Açúcar refinado (para polvilhar)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, coloque a manteiga ou margarina, o açúcar e a gema. Misture bem até formar um creme homogêneo.
- Se desejar, acrescente algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de limão/laranja.
- Aos poucos, adicione as duas xícaras de farinha de trigo e vá mexendo com as pontas dos dedos, como se estivesse fazendo uma massa de empada. Se a massa estiver muito úmida, acrescente mais duas colheres de sopa de farinha de trigo.
- A massa estará no ponto quando estiver firme o suficiente para ser moldada, mas ainda macia.
- Separe porções da massa, coloque-a entre dois pedaços de saco plástico e abra com um rolo até que fique com uma espessura não muito fina.
- Corte a massa em círculos e coloque um pedaço de goiabada no centro. Feche os círculos como se fossem pastéis, apertando bem as bordas.
- Coloque os pastéis em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados na parte inferior.
- Retire do forno e passe os pastéis no açúcar refinado.
- Deixe esfriar. Quando esfriarem, eles ganharão consistência e ficarão desmanchando na boca.
Pronto! Pastelzinhos suíços deliciosos para servir!
