Se você está procurando uma sobremesa fácil, deliciosa e diferente, a Galatopita, ou torta de leite grega, é a escolha perfeita! Com ingredientes simples e um preparo rápido, essa torta cremosa vai conquistar o seu paladar e trazer o sabor da Grécia direto para sua mesa.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 120 g (aprox. 1/2 xícara) de açúcar
- 100 g (aprox. 3/4 de xícara) de farinha de trigo
- Raspas de 1 limão
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 50 g (aprox. 3 colheres de sopa) de manteiga
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de leite
- Açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar
Modo de preparo:
- Em uma panela, adicione o leite, o açúcar, a farinha de trigo, as raspas de limão, o suco de limão e a pitada de sal.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a mistura começar a engrossar.
- Em um recipiente separado, bata os ovos e adicione o amido de milho, misturando bem para evitar grumos.
- Quando o creme na panela começar a espessar, adicione a mistura de ovos com amido de milho, continuando a mexer.
- Cozinhe até atingir uma consistência de creme grosso.
- Retire do fogo e acrescente a manteiga e o extrato de baunilha, mexendo até incorporar.
- Pincele uma forma de 24 cm com óleo.
- Despeje a mistura de creme na forma e alise a superfície.
- Em uma tigela, misture a gema de ovo com 1 colher de chá de leite e pincele a superfície do creme.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar levemente.
- Deixe a torta esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por 1 hora.
- Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.
Aproveite!
