Se você está procurando uma receita prática e deliciosa, esse bolo é a escolha perfeita! Com uma massa fofinha de chocolate e um recheio de cocada que já sai pronto do forno, ele é fácil de fazer e vai surpreender todo mundo. Basta misturar tudo e levar ao forno. Não tem como errar!
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- ½ xícara (120 ml) de óleo
- 1 xícara (240 ml) de leite em temperatura ambiente
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 xícara (100 g) de chocolate em pó 50%
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 pacote (100 g) de coco ralado fino (úmido e adoçado)
- ½ xícara (120 ml) de leite condensado
- 100 g de chocolate (nobre)
- ½ caixinha (100 g) de creme de leite
Modo de Preparo
- Bater os Ovos e o Açúcar: Coloque os 3 ovos inteiros na tigela e adicione metade da xícara de açúcar. Bata por 1 minuto. Depois, acrescente o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos até a mistura ficar clara e volumosa.
- Adicionar o Óleo: Adicione ½ xícara de óleo à mistura de ovos e açúcar, e misture suavemente até incorporar.
- Adicionar o Leite e a Farinha: Adicione metade da xícara de leite e misture. Peneire 2 xícaras de farinha de trigo sobre a mistura e mexa bem até a farinha desaparecer. Acrescente o restante do leite e 1 xícara de chocolate em pó peneirado. Misture até obter uma massa homogênea.
- Fermento: Adicione 1 colher de sopa de fermento químico e misture delicadamente até incorporar.
- Preparar a Forma: Despeje a massa em uma forma de furo no meio (22 cm de diâmetro por 8 cm de altura) untada com manteiga e farinha de trigo.
- Fazer o Recheio: Em uma tigela, misture 100 g de coco ralado com ½ xícara de leite condensado até formar uma mistura firme, mas ainda úmida. Faça pequenas bolinhas com o recheio e distribua sobre a massa do bolo.
- Assar: Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos. Teste com um palito para ver se está assado. O bolo estará pronto quando o palito sair limpo.
- Ganache: Derreta 100 g de chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, misturando entre cada intervalo, até derreter completamente. Misture ½ caixinha de creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa e cremosa.
- Finalizar o Bolo: Desenforme o bolo morno e espalhe a ganache por cima. Decore com coco ralado, se desejar.
