Um mousse de doce de leite que é puro encanto! Suave, aerado e cheio de sabor, ele é perfeito para rechear bolos, decorar sobremesas ou até saborear puro. Ideal para impressionar em qualquer ocasião!
Ingredientes:
- 500 g de doce de leite (de boa qualidade)
- 190 ml de chantilly ou creme de leite fresco (bem gelado)
- 6 g de gelatina incolor e sem sabor (opcional, para bolos altos)
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata o doce de leite até ficar bem aerado. Isso ajuda a dar leveza ao mousse.
- Adicione o chantilly ou creme de leite fresco bem gelado e bata até incorporar, formando um creme homogêneo.
- Se desejar uma consistência mais firme, especialmente para recheios de bolos altos, hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e incorpore enquanto bate o doce de leite.
- Misture delicadamente com uma espátula para manter a leveza do mousse.
- Coloque o mousse em um recipiente ou distribua em taças individuais. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
- Após esse tempo, o mousse estará pronto para ser servido ou utilizado como recheio ou cobertura.
Dica: Para decorações de bolos, utilize em ponto de bico, ajustando a consistência conforme necessário com a gelatina.
