NÃO É BOLO, É DIVINO! AIPIM, COCO E FUBÁ, um dos MELHORES que já fiz!

Prepare-se para uma explosão de sabores! Essa combinação irresistível de aipim, coco e fubá cria um bolo macio, denso e incrivelmente saboroso. Simples de fazer e perfeito para qualquer ocasião, é a união perfeita de ingredientes que prometem conquistar todos à mesa. Você não vai querer perder!

Ingredientes:

• 4 ovos inteiros
• 1/4 de xícara de óleo
• 300 ml de leite de coco (1 garrafinha e meia)
• 1 xícara de açúcar
• 100 g de aipim (mandioca) ralado
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de fubá mimoso
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Óleo e fubá para untar a forma

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite de coco, a água (se necessário) e o açúcar. Bata por aproximadamente 3 minutos.
2. Acrescente o aipim ralado e o coco ralado à mistura. Mexa um pouco com uma colher para ajudar a misturar, pois a massa é mais densa.
3. Adicione o fubá e bata novamente por mais 2 minutos até a massa ficar homogênea.
4. Transfira a massa para um recipiente e adicione o sal e o fermento. Misture bem com uma colher.
5. Unte uma forma de aproximadamente 30 cm x 20 cm com óleo e fubá.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

Agora é só cortar e servir!