Nunca mais faça outra torta de maçã! Esta receita combina uma base crocante, um recheio cremoso e a doçura suave das maçãs, criando a sobremesa perfeita. Simples de preparar e absolutamente irresistível, é a única torta de maçã que você vai querer fazer a partir de agora!
Ingredientes
Massa:
- 180 g de manteiga (3/4 xícara)
- 300 g de farinha de trigo (2 1/2 xícaras)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 50 g de açúcar de confeiteiro (1/2 xícara)
- 1 ovo
Recheio:
- 6 maçãs
- Suco de 1 limão
- 120 g de manteiga (1/2 xícara)
- 150 g de açúcar de confeiteiro (1 1/4 xícara)
- 4 ovos
- 500 g de quark magro (2 xícaras de queijo tipo ricota ou cottage)
- 200 ml de chantilly (3/4 xícara)
- 1/4 colher de chá de fava de baunilha
Para polvilhar:
- Amêndoas fatiadas a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 160°C (ventilado).
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar de confeiteiro. Adicione a manteiga e o ovo, misturando até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de 28 cm x 18 cm com a massa e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
- Enquanto a massa assa, descasque e corte as maçãs em fatias finas. Regue com suco de limão para evitar que escureçam.
- Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Incorpore o quark (ou ricota/cottage), o chantilly e a fava de baunilha ao creme de ovos.
- Retire a massa pré-assada do forno, distribua as fatias de maçã sobre a massa e despeje o recheio por cima.
- Polvilhe as amêndoas fatiadas sobre o recheio.
- Asse por mais 50 minutos a 160°C, até que o recheio esteja firme e dourado.
- Deixe esfriar antes de servir.
Bom apetite!
