A massa podre é uma base versátil e indispensável na cozinha, perfeita para uma variedade de pratos salgados e doces, como tortas, empadas e quiches. Com sua textura quebradiça e sabor único, ela se adapta a qualquer tipo de recheio, tornando suas criações culinárias ainda mais especiais. Siga esta receita fácil e garanta uma massa impecável para suas preparações.
Ingredientes:
- 250g de farinha de trigo
- 125g de manteiga gelada em cubos
- 1 gema de ovo
- 1 colher (sopa) de água gelada
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
- Adicione os cubos de manteiga gelada à mistura de farinha. Use um cortador de massa, um garfo ou as pontas dos dedos para incorporar a manteiga até formar uma mistura que lembre migalhas de pão.
- Em outra tigela pequena, misture a gema de ovo com a água gelada.
- Despeje a mistura de ovo e água na farinha e manteiga. Misture com um garfo ou com as mãos até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse delicadamente até formar uma bola. Evite trabalhar demais a massa, apenas o suficiente para que fique homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para relaxar e facilitar o manuseio.
- Depois do descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, conforme a receita desejada.
