Direto da cozinha do interior, essa receita traz o autêntico sabor do campo com um bolo de milho simples, cremoso e incrivelmente saboroso. Perfeito para quem busca uma experiência rústica, essa preparação não leva ovo, farinha ou fermento, destacando o gosto natural do milho fresco.
Ingredientes
- 6 espigas de milho amarelo (aprox. 820g de milho cortado)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara e meia de açúcar (ajuste conforme o paladar)
- 100 ml de manteiga derretida (ou margarina)
- 400 ml de leite (ou água para intolerantes à lactose)
Modo de Preparo
- Preparo do milho: Retire os grãos das espigas com uma faca, sem cortar muito rente ao sabugo. Use uma colher para raspar os resíduos de milho ainda presos ao sabugo.
- Bater os ingredientes: Coloque o milho no liquidificador junto com o leite (ou água) e bata por cerca de 2 minutos até triturar bem. Em seguida, adicione o açúcar, o sal e a manteiga derretida. Bata por mais 1 minuto.
- Preparar a forma: Unte uma forma de 18×28 cm com a combinação de sua preferência (margarina e fubá, margarina e farinha, desmoldante caseiro ou spray).
- Assar o bolo: Despeje a mistura na forma, adicione um pouco de manteiga derretida por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos ou até dourar.
- Servir: Deixe esfriar um pouco antes de cortar. O bolo fica com textura cremosa e aroma marcante de milho.
Dicas Adicionais
- Para um bolo mais docinho, mantenha a medida de 1 xícara e meia de açúcar.
- O leite pode ser substituído por água sem prejuízo ao sabor.
- Evite usar milho muito verde ou muito mole, pois não garante a textura ideal.
Aprecie essa delícia com um café fresquinho!
