Prepare-se para embarcar em uma jornada gastronômica com esta receita suculenta de “Joelho de Porco na Panela de Pressão”. O resultado é um prato que desmancha na boca e deixa todos com água na boca. Siga adiante e descubra o segredo por trás desta iguaria que vai conquistar seu coração
Ingredientes:
- 2 joelhos de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 cebolas médias, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 2 xícaras de água
Modo de Fazer:
- Comece lavando os joelhos de porco e, se necessário, retire qualquer excesso de gordura. Tempere-os com o vinagre de vinho branco, cominho em pó, páprica, pimenta-do-reino e sal. Esfregue bem os temperos na carne e reserve por cerca de 30 minutos.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
- Adicione os joelhos de porco temperados e doure-os por todos os lados.
- Acrescente as folhas de louro e a água. Tampe a panela de pressão e leve à pressão.
- Após atingir a pressão, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 45 minutos a 1 hora. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos joelhos de porco e da potência da panela de pressão.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Retire os joelhos de porco da panela e coloque-os em uma assadeira. Se desejar, asse no forno a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos para dourar a pele.
- Sirva os joelhos de porco cozidos e dourados com acompanhamentos de sua escolha, como purê de batatas, repolho refogado e molho de sua preferência.
Desfrute deste prato suculento e saboroso de joelho de porco na panela de pressão, que fica macio e cheio de sabor devido ao cozimento sob pressão. É uma delícia para os amantes da carne de porco!
