Se você está em busca de uma sobremesa deliciosa que une o melhor do bolo e do pudim, esta receita é para você. Aprenda como preparar um incrível bolo pudim de leite condensado com massa de chocolate fofinha e sabor equilibrado. Ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.
Ingredientes:
Para o Caramelo:
- 1 xícara e meia de chá de açúcar
- 100 ml de água
Para o Pudim:
- 3 ovos
- Gotas de extrato ou essência de baunilha (opcional)
- 1 caixa de leite condensado
- 330 ml de leite integral (use a caixa de leite condensado como medida)
Para a Massa do Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/3 de xícara de chá de óleo (ou mesma quantidade de manteiga/margarina derretida)
- 3/4 de xícara de chá de leite morno (ou água ou café coado)
- 3/4 de xícara de chá de chocolate em pó (preferência entre 50% e 70%)
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
1. Caramelo:
- Derreta o açúcar em uma panela.
- Quando estiver dourado, adicione a água com cuidado e continue mexendo até dissolver tudo.
- Despeje o caramelo em uma forma untada de 22cm de diâmetro por 9cm de altura.
2. Pudim:
- Bata os ovos com a baunilha.
- Adicione o leite condensado e o leite, misture até ficar homogêneo.
- Coe a mistura e despeje na forma com o caramelo.
3. Massa do Bolo:
- Bata os ovos com açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente o óleo, leite, chocolate em pó, farinha e fermento. Misture bem.
- Despeje sobre a camada de pudim na forma.
4. Assamento:
- Cubra com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
- Asse em banho-maria com água morna no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 1h15.
- Faça o teste do palito. Se necessário, retire o alumínio e asse por mais 5 minutos.
Finalização:
- Deixe esfriar em temperatura ambiente, depois leve à geladeira.
- Desenforme quando estiver firme. Se necessário, aqueça levemente o fundo da forma para soltar o caramelo.
Validade: até 4 dias refrigerado ou 30 dias congelado.
Essa receita traz um resultado visualmente lindo com camadas bem separadas e sabor equilibrado. Ideal para impressionar e saborear!
