Este Pudim de Pão é a escolha perfeita para quem deseja um pudim firme, saboroso e fácil de preparar. Com uma calda de caramelo deliciosa e uma textura irresistível, essa receita é infalível e ideal para qualquer ocasião. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes
- Para a calda de caramelo:
- 1 xícara de açúcar cristal (240 ml)
- 1/2 xícara de água (120 ml)
- Para a massa do pudim:
- 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
- 4 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 700 ml de leite
- 2 pães amanhecidos (cerca de 100 g cada)
Modo de Preparo
1. Calda de Caramelo:
- Em uma panela, coloque o açúcar em fogo médio e deixe derreter, mexendo ocasionalmente.
- Quando o açúcar estiver totalmente derretido e com cor de caramelo, adicione a água aos poucos, mexendo para dissolver.
- Continue cozinhando até que o caramelo esteja completamente dissolvido e com uma consistência líquida.
- Despeje a calda em uma forma de pudim de 20 cm de diâmetro e espalhe uniformemente. Reserve.
2. Massa do Pudim:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, os ovos, a essência de baunilha e o leite.
- Rasgue os pães amanhecidos em pedaços e adicione ao liquidificador.
- Bata por cerca de 2 minutos até a mistura ficar homogênea e com espuma na superfície.
- Deixe a mistura descansar por 5 minutos e, em seguida, remova a espuma da superfície com uma colher.
- Peneire a mistura para eliminar pedaços de pão que não tenham sido bem triturados.
3. Assar o Pudim:
- Despeje a massa do pudim na forma caramelizada, cobrindo com papel alumínio.
- Coloque a forma em banho-maria, usando água morna na assadeira.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 15 minutos.
- Após 50 minutos, remova o papel alumínio e continue assando até o pudim estar firme ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de desenformar.
4. Desenformar e Servir:
- Desenforme o pudim com cuidado e sirva.
Esse pudim é perfeito para quem busca uma receita fácil e com ótimo resultado, garantindo que ele fique firme e saboroso.
