Torta Dos Anjos: A Sobremesa Mais Simples Que Já Fiz! Sem Farinha de Trigo

Prepare-se para ser transportado ao céu com esta incrível Torta dos Anjos. Com uma base crocante de coco e um recheio cremoso e delicadamente doce, esta sobremesa é verdadeiramente celestial. Surpreenda seus convidados com esta delícia divina que é fácil de fazer e impossível de resistir. Siga os passos abaixo e desfrute de uma experiência gastronômica única!

Ingredientes da base:

• 2 claras
• 2 pacotes de coco ralado fino (200 g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar (36 g)
• 2 colheres (sopa) de água (30 ml)

Ingredientes do recheio:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
• 5 colheres (sopa) de água (75 ml)
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 xícara (chá) de coco ralado (70 g)
• ½ xícara chá de coco ralado em flocos para decorar (50 g)

Modo de Preparo:

Preparo da base:

• Bata as claras de ovo até obter uma espuma fofa.
• Adicione o coco ralado, açúcar e água aos poucos, misturando até obter uma massa úmida.
• Pressione a massa numa forma previamente untada com manteiga, cobrindo o fundo e as laterais.
• Asse em forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por cerca de 15 minutos, até que fique levemente dourada.

Preparo do recheio:

• Dissolva a gelatina em pó sem sabor em 5 colheres de sopa de água quente.
• No liquidificador, coloque o leite, açúcar, coco ralado, leite de coco e creme de leite, e bata bem.
• Acrescente a gelatina dissolvida à mistura e bata novamente até obter uma consistência homogênea.
• Despeje o recheio numa tigela e leve à geladeira até firmar um pouco.

Montagem:

• Após a base esfriar, despeje o recheio sobre ela, tomando cuidado para que não escorra (se necessário, deixe o recheio firmar mais na geladeira).
• Deixe a torta na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro, até que esteja firme.
• Retire cuidadosamente da forma e sirva decorado com coco em flocos.

Aproveite sua Torta dos Anjos!