Esfiha: A Delícia Recheada que Todos Amam

A esfiha é um quitute delicioso que pode ser encontrado em diversas culturas culinárias ao redor do mundo. Com sua massa macia e recheio saboroso, a esfiha é uma escolha perfeita para lanches ou até mesmo como acompanhamento em uma refeição. Continue lendo para descobrir como preparar essa iguaria de forma simples e deliciosa. 🍽️😋

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 xícara de água morna
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite

Para o Recheio:

• 300g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 2 colheres de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• Salsa picada a gosto

Instruções:

Preparo da Massa:

1. Em uma tigela pequena, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos ou até que a mistura fique espumosa.
2. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro da farinha.
3. Despeje a mistura de fermento no buraco da farinha e adicione o azeite.
4. Mexa a massa até que os ingredientes estejam bem combinados.
5. Amasse a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos, até que fique macia e elástica.
6. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

Preparo do Recheio:

1. Em uma frigideira, refogue a cebola e a carne moída até que a carne esteja cozida e a cebola esteja macia.
2. Adicione os tomates, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos.
3. Retire a mistura do fogo e adicione o suco de limão e a salsa picada.

Montagem das Esfihas:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção em um círculo.
3. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
4. Dobre as bordas da massa sobre o recheio para formar a esfiha.
5. Coloque as esfihas em uma assadeira untada e asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até que fiquem douradas.
6. Sirva as esfihas quentes e aproveite!