O Chantininho é uma versão caseira e econômica do chantilly, perfeito para decorar bolos, cupcakes e sobremesas. Este creme é fácil de fazer, tem uma textura leve e pode ser utilizado em diversas criações confeitadas. Vamos à receita do Chantininho para deixar suas sobremesas ainda mais especiais.
Ingredientes:
- 1 litro de Chantilly pronto e gelado (marca recomendada: Supreme) ou creme de leite fresco.
- 8 colheres de leite em pó (marca recomendada: Ninho Instantâneo)
- 1 colher de preparo em pó para merengue (marca recomendada: Arcolor – Merengue Powder) – Opcional
- 1 caixinha de leite condensado
Modo de Preparo:
- Hora de usar a batedeira
- Coloque o chantilly, oito colheres de leite em pó e uma colher de preparo em pó para merengue no pote da batedeira.
- Use a própria pá da batedeira para mexer o conteúdo, usando as mãos para diluir e misturar as substâncias sólidas com as líquidas.
- Ligue a batedeira na velocidade mínima e bata o conteúdo do pote. Aumente a velocidade se necessário. Repita até que a pasta esteja no ponto desejado: quando o chantilly gruda e fica nos cantos do globo da batedeira.
- Vamos deixar no ponto certo
- Pegue uma porção do chantilly usando uma colher de silicone e despeje leite condensado por cima.
- Transfira para um pote e mexa para dar textura. Repita até finalizar todo o chantilly do pote.
- Continue mexendo e ajustando para atingir a textura desejada da sua receita: mais firme ou mais líquida.
Seu creme está pronto para ser usado em suas receitas. Seja de forma rústica, desenhado com bico de confeiteiro ou espalhado com uma espátula, a modelagem ficará perfeita! Pode ser usado também como preenchimento.
