🥕🌾 Cenouras, aveia e Milho ! Sem forno! Sem açúcar! Sem farinha branca! simples e delicioso

Bem-vindos, amigos! Hoje, vamos explorar uma delícia culinária que combina o melhor da natureza: cenouras vibrantes, aveia nutritiva e o toque especial do milho. E o melhor de tudo? Este sobremesa é preparado sem forno, sem açúcar refinado e sem farinha branca. Uma receita simples, porém repleta de sabor e saúde. Vamos lá aprender como fazer esse irresistível bolo de cenoura, aveia e milho!

Ingredientes:

Para a massa:

• 150g de cenoura ralada (aproximadamente 1 xícara e meia)
• 1 ovo
• 100g de iogurte branco (aproximadamente 1/2 xícara)
• Uma pitada de canela em pó
• 25g de aveia em flocos (aproximadamente 1/4 de xícara)
• 25g de farinha de aveia (aproximadamente 1/4 de xícara)
• 25g de farinha de milho (aproximadamente 1/4 de xícara)
• 1/3 colher de chá de fermento em pó
• 1/3 colher de chá de bicarbonato de sódio

Para o recheio:

• 200g de requeijão
• 100g de mascarpone ou cream cheese
• Adoçante a gosto
• Uma pitada de essência de baunilha
• 50g de nozes picadas (aproximadamente 1/4 de xícara)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a cenoura ralada, o ovo, o iogurte integral e a canela em pó.
2. Adicione a aveia em flocos, a farinha de aveia, a farinha de milho, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Unte levemente uma frigideira com azeite e despeje a massa na frigideira, dividindo-a em 3 partes redondas.
4. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos de cada lado até 2 lados esteja cozido.
5. Enquanto esfria, prepare o recheio: misture o requeijão, o mascarpone ou cream cheese, o adoçante e a essência de baunilha até obter uma mistura cremosa.
6. Espalhe o recheio entre as camadas do que fizemos e finalize com as nozes picadas espalhando por todos os lados.
7. Deixe a sobremesa na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
8. Sirva e aproveite esta deliciosa sobremesa saudável!

Espero que gostem desta receita! Se tiverem alguma dúvida ou sugestão, deixem nos comentários abaixo. Bom apetite!