Descubra o segredo do bolo de limão que conquista pelo sabor incrivelmente refrescante e delicioso! Esta receita é acessível a todos e vai surpreender seu paladar com uma combinação perfeita de creme de limão sedoso e uma massa macia e leve. Siga os passos simples e prepare-se para saborear um bolo inesquecível, ideal para qualquer ocasião!
Ingredientes:
Creme de Limão:
- 750ml de leite
- 3 ovos
- 70g de amido de milho
- 150g de açúcar
- Raspas de casca de limão
Coalhada de Limão:
- Suco de 2 limões
- 120g de mascarpone
- 2 ovos
- 120g de açúcar
- Raspas da casca de limão
Massa do Bolo:
- 480g de farinha de trigo
- 9g de fermento em pó
- 210g de manteiga
- Manteiga (para untar a forma)
- Açúcar em pó (para polvilhar)
Modo de Preparo:
Creme de Limão:
- Em uma panela, misture o leite, os ovos, o amido de milho, o açúcar e as Raspas de casca de limão.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Reserve.
Coalhada de Limão:
- Em uma tigela, misture o suco de limão, o mascarpone, os ovos, o açúcar e a raspas casca de limão.
- Adicione a mistura de suco de limão à coalhada e reserve.
Massa do Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e reserve.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Em outra tigela, misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, à mistura de manteiga e açúcar.
- Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, açúcar e ovos.
- Espalhe metade da massa na forma untada.
- Despeje a coalhada de limão na massa mexa bem, depois coloque essa massa na forma e separe um pedaço dela para enfeitar igual a foto.
- Coloque o creme na massa na forma e enfeite com a massa reservada cortada em circulos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e completamente assado.
- Deixe esfriar completamente antes de polvilhar com açúcar em pó e decorar com raspas da casca de limão.
