Aprenda a Fazer a Torta de Manteiga Escocesa do Pica-Pau

A Torta de Manteiga Escocesa do Pica-Pau é uma verdadeira viagem no tempo para os fãs da clássica série animada! Inspirada em um dos episódios mais icônicos, essa sobremesa combina a crocância da base com um caramelo cremoso e uma generosa camada de chocolate. Assim como o Pica-Pau sempre apronta das suas, essa torta promete conquistar todos à mesa com seu sabor irresistível. Prepare-se para reviver um momento nostálgico e delicioso, digno das aventuras desse personagem inesquecível!

Ingredientes:

Base:

• 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
• 6 colheres de sopa (60g) de açúcar
• 4 colheres de sopa (40g) de chocolate em pó (32% cacau)
• 5 colheres de sopa (40g) de amendoim torrado sem pele e sem sal (ou castanha a gosto)
• 6 colheres de sopa (120g) de manteiga sem sal
• 1 ovo pequeno

Caramelo:

• 1 xícara (180g) de açúcar
• 4 colheres de sopa (80g) de manteiga
• 1 caixinha (395g) de leite condensado
• 2 caixinhas (400g) de creme de leite
• 1 pitada de sal

Cobertura:

• 300g de chocolate meio amargo (200g derretidos + 100g picados)

Modo de Preparo:

Base:

1. Misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e o amendoim em uma tigela.
2. Adicione a manteiga em pedaços e misture até formar uma farofa úmida.
3. Acrescente o ovo levemente batido e misture até a massa ficar levemente pegajosa.
4. Forre uma forma (30x20cm) com papel manteiga, espalhe a massa de forma uniforme e leve à geladeira por 15 minutos.
5. Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, até a massa ficar firme, mas com leve crocância. Reserve.

Caramelo:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até atingir a cor de guaraná.
2. Adicione a manteiga e mexa até que se incorpore.
3. Acrescente o leite condensado e o creme de leite, mexendo constantemente até o caramelo desgrudar do fundo da panela.
4. Despeje o caramelo quente sobre a base já assada e espalhe uniformemente. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Cobertura:

1. Derreta 200g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos).
2. Misture os 100g restantes de chocolate picado ao chocolate derretido até que esteja completamente derretido.
3. Despeje o chocolate sobre o caramelo já frio, espalhando de forma uniforme.
4. Leve à geladeira por 15 minutos para o chocolate endurecer.

Finalização:

1. Retire a torta da geladeira e desenforme puxando o papel manteiga.
2. Aqueça levemente uma faca e faça cortes no chocolate antes de cortar a torta inteira.
3. Corte em pedaços e sirva.