Se você busca uma sobremesa rápida, leve e cheia de sabor, esse bolo de limão fofinho com cobertura cremosa é a escolha perfeita. Em poucos passos e com ingredientes simples, você terá um bolo delicioso para alegrar qualquer momento do seu dia!
Ingredientes:
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1/2 xícara (120ml) de óleo
- 4 colheres de sopa de suco de limão (aproximadamente 60ml)
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- 1 xícara (240ml) de leite
- 1 colher de sopa (15g) de fermento químico em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Cobertura:
- 1 caixinha (395g) de leite condensado
- 4 colheres de sopa de suco de limão (aproximadamente 60ml)
- Raspas de limão para decorar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata 3 ovos inteiros com 1 xícara de açúcar por 1 a 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione 1/2 xícara de óleo e 4 colheres de sopa de suco de limão. Misture bem.
- Peneire 2 xícaras de farinha de trigo e adicione metade à mistura. Acrescente metade da xícara de leite e mexa até a massa ficar homogênea.
- Adicione o restante da farinha e do leite, misturando bem até incorporar.
- Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Retire do forno e desenforme o bolo ainda quente.
Cobertura:
- Misture 1 caixinha de leite condensado com 4 colheres de sopa de suco de limão, mexendo até formar um creme homogêneo.
- Despeje a cobertura sobre o bolo, espalhando com uma colher.
- Decore com raspas de limão.
Essa receita é simples e o bolo fica bem fofinho!
