Se você está buscando um bolo que seja saboroso, fofinho e fácil de fazer, essa receita de bolo amanteigado de limão é tudo o que precisa! Descubra os truques para que ele saia perfeito toda vez.
Ingredientes
- 4 gemas (guardar as claras)
- 2 xícaras (ou 1 e ½) de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de raspas de limão (limão Taiti)
- ½ xícara de óleo
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo (peneirada)
- 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 4 claras (batidas em neve)
- 1 colher de sopa de fermento químico
Calda
- 1 xícara de açúcar cristal
- ½ xícara de suco de limão
Cobertura (opcional)
- 395 g de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Raspas de 1 limão
- Leite em pó ou coco ralado (opcional para decorar)
Modo de Preparo
Massa:
- Bata as gemas com o açúcar e a manteiga por cerca de 2 minutos até ficar claro e fofo.
- Adicione as raspas de limão, o óleo e metade da farinha de trigo peneirada. Misture bem.
- Acrescente o restante da farinha de trigo e o leite. Misture até que a farinha desapareça.
- Bata as claras em neve e adicione metade à massa, misturando delicadamente de baixo para cima.
- Adicione o fermento e o restante das claras, misturando da mesma forma.
- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (22x22x7 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos.
Calda:
- Misture o açúcar cristal com o suco de limão.
- Após retirar o bolo do forno, fure-o com um garfo e despeje a calda por cima.
Cobertura (opcional):
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e as raspas de limão.
- Cozinhe em fogo médio até engrossar (aproximadamente 2 minutos após ferver).
- Espalhe sobre o bolo ainda quente.
Finalização:
- Decore com leite em pó ou coco ralado, se desejar.
- Espere esfriar um pouco antes de cortar e servir.
