NUVEM DE FUBÁ 😱 O BOLO MAIS FOFINHO DO SÉCULO SEM FARINHA DE TRIGO!

Prepare-se para saborear o bolo de fubá mais leve e macio que você já experimentou, perfeito para o café da tarde. Sem farinha de trigo, fácil de fazer e com um toque especial de erva-doce, essa receita vai conquistar o seu paladar!

Ingredientes:

• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar (aproximadamente 200g)
• 1/2 xícara de óleo (aproximadamente 120ml)
• 200ml de leite de coco
• 1/3 de xícara de água (aproximadamente 80ml)
• 1 pitada de sal
• Erva-doce a gosto
• 1/2 xícara de amido de milho (aproximadamente 65g)
• 1 1/2 xícara de fubá mimoso (aproximadamente 180g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Se preferir, pode usar uma batedeira, mas o processo também pode ser feito à mão ou no liquidificador.
2. Adicione o óleo e continue batendo até incorporar bem.
3. Acrescente o leite de coco e a água. Misture suavemente com um batedor de mão.
4. Coloque uma pitada de sal e a erva-doce a gosto. Misture bem.
5. Adicione o amido de milho e o fubá mimoso. Mexa até obter uma massa lisa e cremosa.
6. Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente até que esteja totalmente incorporado.
7. Despeje a massa em uma forma com furo no meio, untada com óleo e fubá.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
9. Se necessário, aumente a temperatura nos últimos minutos para dourar a superfície.
10. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Esse bolo fica super macio, leve como uma nuvem!