Prepare um bolo de coco super cremoso e delicioso de forma prática no liquidificador! Simples de fazer e cheio de sabor, essa receita vai conquistar toda a família.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 400g de açúcar (2 xícaras)
- 30g de manteiga (2 colheres de sopa)
- 200ml de leite de coco
- 395g de leite condensado (1 lata)
- 240g de farinha de trigo (2 xícaras)
- 100g de coco ralado (fresco ou seco)
- 10g de fermento em pó (1 colher de sopa)
- 240ml de leite (1 xícara)
Modo de Preparo:
- Preparando a Base no Liquidificador: No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite de coco. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicionando o Leite Condensado e o Coco: Adicione o leite condensado e o coco ralado à mistura. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Incorporando os Ingredientes Secos: Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo em velocidade baixa para evitar grumos. Quando a farinha estiver totalmente incorporada, acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturá-lo.
- Assando o Bolo: Unte e enfarinhe uma forma média (preferencialmente com buraco no meio) e despeje a massa do bolo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Finalização: Após retirar do forno, espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformá-lo. Para um toque cremoso, regue o bolo com uma calda de leite de coco misturado com leite condensado e polvilhe coco ralado por cima.
Esse bolo é perfeito para qualquer ocasião! 🍰🥥
