Este bolo é ideal para quem busca praticidade e sabor! Fácil de fazer, fica incrivelmente macio e úmido, perfeito para aquele lanchinho da tarde com um café fresquinho
Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (medida de 190ml)
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 vidrinhos de leite de coco (200 ml cada) ou 1 xícara (chá) de leite comum
- ½ caixa de leite condensado
- 100g de coco ralado
Modo de Preparo:
- Massa: Em uma tigela grande, misture os ovos, a margarina e o açúcar até formar um creme homogêneo.
- Adicione o leite e misture bem.
- Acrescente metade da farinha de trigo, misture, e em seguida adicione o restante, mexendo até obter uma massa lisa.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Unte e enfarinhe uma forma, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Para saber se está pronto, espete um palito, e se sair limpo, o bolo está assado.
- Calda: Em uma tigela, misture o leite de coco e o leite condensado até formar uma calda homogênea.
- Montagem: Após o bolo assado, faça furinhos na massa com um garfo e despeje a calda sobre ele, para que penetre bem.
- Finalize com o coco ralado por cima, cobrindo toda a superfície do bolo.
- Leve à geladeira para ficar bem molhadinho e refrescante antes de servir.
