Bolo pão de mel fofinho e molhadinho, com aquele sabor irresistível de especiarias e uma cobertura de ganache de chocolate que derrete na boca!
Ingredientes
- 3 ovos
- ½ xícara (120 ml) de óleo
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- ½ xícara (80 g) de açúcar mascavo (ou use 1½ xícara de açúcar comum)
- ½ xícara (50 g) de chocolate em pó (32% ou 50% cacau)
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 3 colheres (sopa) de mel
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
Calda
- 1 xícara de água
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 6 cravos
- 1 pau de canela
Recheio
- 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
Cobertura (ganache)
- 120 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
Decoração (opcional)
- 30 g de chocolate branco
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de Preparo
- Massa: Em uma tigela, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o leite, a canela, o cravo e o mel até obter uma mistura homogênea.
- Peneire a farinha de trigo e adicione metade à mistura, mexendo delicadamente. Em seguida, adicione o restante da farinha e misture. Acrescente o fermento e misture suavemente.
- Coloque a massa em uma forma (18×28 cm) forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até o palito sair limpo. Deixe esfriar.
- Calda: Em uma panela, ferva a água com o açúcar, os cravos e a canela até obter uma calda aromatizada. Deixe esfriar.
- Recheio: Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 20 minutos (ou use doce de leite pronto). Após esfriar, misture com o creme de leite até obter uma consistência firme.
- Montagem: Corte o bolo ao meio, regue com a calda e espalhe o recheio. Coloque a outra metade do bolo por cima e reserve.
- Cobertura: Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até formar um ganache. Espalhe sobre o bolo.
- Decoração (opcional): Derreta o chocolate branco, misture com o creme de leite e faça desenhos sobre a cobertura.
Deixe o bolo descansar e aproveite essa delícia!
