Fácil, fofinho e com aquela calda de goiabada que é puro carinho! Esse bolo de fubá é perfeito para acompanhar um café ou chá. 🍰❤️
Ingredientes
- 4 ovos médios
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 3/4 de xícara (150 ml) de óleo (girassol, canola ou soja)
- 1 xícara (120 g) de fubá mimoso
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 1 ½ xícara (180 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico em pó
Para a calda:
- 150 g de goiabada em cubos
- 1/2 xícara (120 ml) de água
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o fubá e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma retangular (18 x 28 cm) untada e enfarinhada ou com desmoldante.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, derreta a goiabada com a água em fogo baixo, mexendo até formar uma calda lisa.
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e espalhe a calda de goiabada por cima.
- Sirva o bolo e aproveite.
Esse bolo fica macio, úmido e combina perfeitamente com um café ou chá.
