Quando o assunto é reunir a família em volta da mesa, o empadão de bacalhau nunca decepciona! Com uma massa amanteigada que derrete na boca e um recheio cremoso e cheio de sabor, esta receita é o destaque perfeito para qualquer almoço ou jantar especial. Fácil de preparar e irresistível de saborear!
Ingredientes
Para o recheio:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1/2 lata de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de água gelada
Modo de Preparo
Recheio:
- Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate e cozinhe por 2 minutos.
- Acrescente o bacalhau desfiado e as azeitonas. Refogue por mais 5 minutos.
- Misture o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta. Finalize com o cheiro-verde. Reserve.
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea. Não amasse demais.
- Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Montagem:
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Divida a massa em duas partes. Abra uma parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma.
- Coloque o recheio por cima.
- Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas. Faça alguns furinhos com um garfo na superfície.
- Pincele com gema de ovo e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar.
Sirva quente e aproveite! 😋
