Olá, amigos! Hoje trago uma receita incrível de Bolo Vulcão sem Creme que conquistou minha família! 🍫✨ Essa massa fofinha com um recheio cremoso de chocolate é simplesmente irresistível. E o melhor: sem complicação! Vamos aos ingredientes e ao passo a passo?
Ingredientes
Para o pudim de chocolate (recheio vulcão):
- 4 gemas (70g)
- ½ xícara de açúcar (80g)
- ¼ xícara de amido de milho (40g)
- 1 ½ xícara de leite (350g)
- ⅓ xícara de manteiga (80g)
- 1 tablete de chocolate meio amigo (100g)
Para a massa do bolo:
- 2 ovos inteiros
- ¾ xícara de açúcar (150g)
- ⅓ xícara de creme de leite ou iogurte natural (80g)
- 1 xícara de farinha de trigo (150g)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó (30g)
- ¾ colher de chá de fermento em pó (5g)
- ⅓ xícara de água fervente (80g)
Para a cobertura (opcional):
- ½ xícara de chocolate branco ou ao leite derretido (60g)
Modo de Preparo
1. Prepare o pudim de chocolate (recheio vulcão):
- Em uma panela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar para evitar grumos.
- Leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar (cerca de 1 minuto após as primeiras bolhas).
- Desligue o fogo, adicione a manteiga e o chocolate picado, mexendo até derreter e ficar homogêneo.
- Reserve em um saco de confeitar ou aguarde esfriar um pouco.
2. Prepare a massa do bolo:
- Bata os ovos com o açúcar até clarear.
- Adicione o creme de leite (ou iogurte) e misture bem.
- Peneire a farinha, o cacau e o fermento, incorporando à mistura aos poucos.
- Adicione a água fervente e misture até obter uma massa lisa.
3. Montagem e forno:
- Forre uma forma de 18-20 cm com papel manteiga.
- Despeje metade da massa, depois adicione o pudim reservado no centro (sem encostar nas bordas).
- Cubra com o restante da massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
4. Decoração (opcional):
- Derreta o chocolate branco ou ao leite e coloque em um saco de confeitar.
- Faça desenhos ou escreva mensagens sobre o bolo, como no vídeo!
Prontinho! Agora é só saborear esse Bolo Vulcão sem Creme que vai impressionar todo mundo! 😍
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