Se tem um cheiro que traz boas lembranças da infância é o de pão de queijo saindo quentinho do forno. Aquela casquinha crocante por fora, o miolo macio e puxa-puxa por dentro… Não tem quem resista! E se você está em busca de uma receita fácil, rápida e com aquele gostinho de comida caseira de verdade, acaba de encontrar.
Essa versão leva um ingrediente especial: o queijo Minas Padrão, que dá um sabor marcante e uma textura incrível. O preparo é simples, feito em etapas que garantem o sucesso da massa — inclusive para quem está fazendo pão de queijo pela primeira vez. Bora colocar a mão na massa?
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 2 xícaras (chá) de queijo Minas Padrão ralado
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- Ferva os líquidos
Em uma panela, misture o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio até começar a ferver. - Escalde o polvilho
Coloque o polvilho azedo em uma tigela grande. Assim que a mistura de leite ferver, despeje sobre o polvilho aos poucos, mexendo bem com uma colher de pau. Essa etapa é importante para ativar o polvilho e deixar a massa mais elástica. Deixe descansar até que a mistura amorne. - Adicione os ovos e o queijo
Junte os ovos batidos e o queijo ralado à massa. Agora é a vez de usar as mãos! Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique lisa, homogênea e solte das mãos com facilidade. - Modele as bolinhas
Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas com a massa e disponha em uma assadeira untada, deixando um pequeno espaço entre elas. - Asse com carinho
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até os pães de queijo ficarem douradinhos.
Dica extra: sirva ainda quente com um café passado na hora — é a combinação perfeita para qualquer hora do dia. Guarde os que sobrarem (se sobrar!) em um pote fechado e aqueça rapidamente no forno antes de servir novamente.
Experimente e me conta nos comentários o que achou!
