Sabe aquela sobremesa que desaparece antes mesmo do almoço terminar? Pois é, estamos falando dela: o pavê de abacaxi mais cremoso do mundo!
Aqui no Mundo das Receitas, a gente ama um clássico bem feito. E esse pavê é a escolha certa para surpreender a família. O contraste entre o azedinho refrescante do abacaxi e o creme branco que derrete na boca é simplesmente irresistível. Crocante, macio, doce na medida certa… é impossível comer um pedaço só!
Prepare uma travessa bonita e já se prepare para os elogios. Vem comigo que o passo a passo é facinho.
📝 Ingredientes
Para o creme branco (base do pavê)
- 1 litro de leite integral
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 gema peneirada
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de maisena (amido de milho)
- 2 colheres (sopa) de margarina
Para a calda e o abacaxi
- 1 abacaxi maduro cortado em cubos pequenos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 caixa de leite (para molhar os biscoitos – use a mesma medida da calda)
Para a montagem e finalização
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 caixa de creme de leite (sem soro)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
👩🍳 Modo de preparo
1. Creme branco (mingau)
Em uma panela, misture o leite integral, o leite condensado, a gema peneirada, o açúcar, a maisena e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre sem parar, até engrossar e formar um creme liso (ponto de mingau firme). Reserve.
2. Abacaxi cozido
Em outra panela, coloque o abacaxi picado com 1 xícara de açúcar. Leve ao fogo baixo e cozinhe até soltar bastante calda. Reserve essa calda quente — é ela que vai molhar os biscoitos.
3. Montagem do pavê
Em um refratário de vidro (médio/grande), monte em camadas assim:
- Uma camada de creme branco
- Biscoitos maisena rapidamente molhados na calda do abacaxi (não deixe encharcar)
- Uma camada do abacaxi cozido
- Repita: creme, biscoitos, abacaxi
- Finalize com o restante do creme
4. Cobertura final
Misture o creme de leite com 3 colheres de açúcar. Espalhe essa mistura por cima de todo o pavê, como uma última camada.
5. Geladeira (segredo da cremosidade)
Leve à geladeira de um dia para o outro. Isso é essencial: o descanso faz os sabores ficarem ainda mais incríveis e a textura ficar bem firminha e cremosa.
✨ Dica especial do blog
Se quiser um toque sofisticado, finalize com raspas de casca de abacaxi ou coco ralado torrado na hora de servir. Fica lindo e ainda mais gostoso!
