BOLO DE PRESTIGIO MOLHADINHO E MUITO FÁCIL!

Hoje vou te ensinar a fazer um bolo de prestígio incrível, perfeito para quem tem dificuldade com bolos recheados. A receita é descomplicada, feita diretamente na forma, e vou te dar todas as dicas para que ele fique lindo, molhadinho e cremoso. Vamos lá?

Ingredientes

Massa do bolo

• 3 ovos
• 1 xícara (200 g) de açúcar cristal ou refinado
• 1/2 xícara (120 ml) de óleo
• 1 xícara (240 ml) de leite (pode ser leite vegetal ou leite de coco)
• 4 colheres de sopa de cacau em pó 100% (ou 1/2 xícara se for cacau 50%)
• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio de prestígio

• 2 latas de leite condensado (790 g)
• 80 g de coco seco
• 80 g de coco fresco ralado (ou 150 g só de coco seco)
• 300 ml de creme de leite (se for fresco) ou 2 caixinhas de creme de leite (400 ml)

Calda

• 400 ml de leite
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de açúcar

Ganache

• 200 g de chocolate meio amargo
• 150 ml de creme de leite fresco (ou 1 caixinha de creme de leite)

Modo de Preparo

Massa do bolo

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o cacau em pó por 1 minuto.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato e o fermento. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou com papel manteiga apenas no fundo).
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.

Recheio de prestígio

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco seco e o coco fresco ralado.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir o ponto de brigadeiro (cerca de 10 minutos).
3. Desligue o fogo e adicione metade do creme de leite, misturando bem. Reserve.

Calda

1. Em um recipiente, dissolva o cacau em pó com um pouco de leite até formar uma pasta.
2. Adicione o restante do leite e o açúcar, misturando bem. Reserve.

Montagem do bolo

1. Após o bolo assado e frio, corte-o ao meio.
2. Coloque a parte de baixo de volta na forma e umedeça com metade da calda.
3. Espalhe todo o recheio de prestígio sobre a primeira camada.
4. Coloque a parte de cima do bolo e umedeça com o restante da calda.
5. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas (de preferência 6 horas ou mais).

Ganache

1. Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, até obter uma mistura homogênea.
2. Deixe esfriar um pouco e cubra o bolo com a ganache.

Dica final

Sirva o bolo gelado e, se quiser, decore com coco ralado ou raspas de chocolate. Aproveite essa delícia com um cafezinho!

Espero que você tenha curtido essa receita. Se fizer, não esqueça de compartilhar nos comentários como ficou! 😊