Descubra o encanto e a simplicidade do Cuscuz Marroquino, uma iguaria que transcende fronteiras e conquista paladares ao redor do mundo. Combinando texturas e sabores de forma única, esse prato tradicional do norte da África promete levar sua experiência gastronômica a novos patamares. Prepare-se para uma jornada culinária repleta de aromas envolventes e ingredientes frescos, capazes de transformar suas refeições em momentos memoráveis. Vamos explorar o fascinante universo do Cuscuz Marroquino e despertar seus sentidos para uma verdadeira celebração de sabores!
Ingredientes:
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (de café) de curry (ou a gosto)
- 1/2 cubo de caldo (galinha, carne ou legumes) – opcional (ou substituir por temperos como cardamomo)
- 1 xícara de semolina para cuscuz
- 1 cebola, cortada em quadradinhos bem pequenos
- 2 cenouras, cortadas em quadradinhos bem pequenos
- 1 pimentão vermelho, cortado em quadradinhos bem pequenos
- 1/2 xícara de uva passa sem semente
- Castanhas picadas (opcional)
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de hortelã picada
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Limão a gosto (opcional, dependendo da versão)
Modo de Preparo:
- Misture 1/2 xícara de suco de laranja com 1/2 xícara de água e leve ao fogo até ferver.
- Se optar pela receita original, adicione 1 colher (de café) de curry e 1/2 cubo de caldo ao líquido. Caso contrário, substitua o cubo por temperos como cardamomo e curry a gosto.
- Despeje o líquido temperado sobre 1 xícara de semolina para cuscuz.
- Deixe hidratar e depois “soltar” o cuscuz com um garfo.
- Adicione a cebola, as cenouras, o pimentão vermelho, a uva passa, as castanhas (se desejar), a salsinha e a hortelã.
- Acerte o sal, o azeite e o limão a gosto.
- Na versão com cardamomo, você pode optar por não usar o limão.
- Experimente variações e outros temperos conforme sua preferência.
