Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio.
Descasque as bananas, corte-as ao meio no sentido longitudinal e, em seguida, corte em pedaços menores. Polvilhe as bananas com açúcar mascavo e canela. Reserve.
Na batedeira, misture a manteiga derretida e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a essência de baunilha e misture.
Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
Adicione os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, mexendo até que a massa esteja homogênea.
Na forma preparada, coloque as bananas caramelizadas no fundo.
Despeje a massa do bolo por cima das bananas.
Asse no forno pré-aquecido por 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformá-lo.
Um comentário
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