Cebola caramelizada é um acompanhamento delicioso e versátil que adiciona um toque doce e dourado a diversos pratos. Aprenda a preparar cebolas caramelizadas com esta receita simples e desfrute desse complemento irresistível para sanduíches, pizzas, carnes e muito mais.
Ingredientes:
- 4 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1/4 xícara de vinho tinto (opcional, para deglaçar)
Modo de Fazer:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione as cebolas fatiadas à frigideira e mexa para revestir com a gordura.
- Cozinhe as cebolas em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que estejam douradas e caramelizadas. Isso pode levar de 20 a 30 minutos.
- Quando as cebolas estiverem começando a caramelizar, adicione o açúcar mascavo e continue mexendo para garantir que as cebolas fiquem cobertas com a mistura caramelizada.
- Se estiver usando, adicione o vinho tinto à frigideira para deglaçar, raspando o fundo para soltar os sabores caramelizados.
- Continue cozinhando até que as cebolas atinjam a consistência desejada e tenham uma cor rica e dourada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
- As cebolas caramelizadas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por vários dias.
- Experimente adicionar um toque de balsâmico no final do cozimento para um sabor extra.
