Nunca mais dependa da padaria! Com essa receita prática, você terá pães caseiros incríveis na sua mesa em pouquíssimo tempo.
Ingredientes:
- 500 ml de água morna
- 1 colher de sopa de açúcar
- 10 gramas de fermento seco
- 600 a 650 gramas de farinha de trigo peneirada (varia conforme o tipo de farinha)
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- Fubá (para polvilhar)
Modo de preparo:
- Misture a água morna com o açúcar e o fermento seco até que o fermento se dissolva.
- Adicione a farinha peneirada aos poucos, junto com o sal, e misture até formar uma massa pastosa.
- Continue adicionando a farinha aos poucos. A massa não deve ficar dura, mas sim macia e um pouco pegajosa.
- Sove a massa à mão até ficar lisa. Evite adicionar mais farinha.
- Envolva a massa com as mãos úmidas, cubra e deixe fermentar por 25 minutos.
- Após a primeira fermentação, unte as mãos e dobre a massa para dentro, retirando o ar.
- Deixe descansar novamente por 20 minutos em um ambiente a 30°C para a segunda fermentação.
- Após o descanso, unte as mãos novamente, dobre a massa mais uma vez e deixe descansar por 1 hora.
- Polvilhe farinha na superfície de trabalho, despeje a massa e forme uma bola.
- Divida a massa em 4 partes iguais e faça uma bola com cada uma.
- Deixe as bolas descansarem por 7 a 10 minutos.
- Polvilhe fubá em papel manteiga, abra cada bola de massa com as mãos e pressione para expandir.
- Coloque 2 colheres de sopa de azeite sobre a massa aberta e transfira para uma assadeira.
- Asse em forno pré-aquecido a 220°C por 7 a 10 minutos, até dourar.
- Repita o processo com o restante da massa.
Aproveite seu pão macio e delicioso!
