E aí, pessoal! Hoje vou compartilhar uma receita que vai transformar sua experiência com carne. Esqueça o básico, porque aqui a gente curte inovar na cozinha. Preparem-se para uma carne suculenta e cheia de sabor. Vamos lá!
Ingredientes:
- Carne (coxão mole, colchão duro, fraldinha, alcatra), cortada meio grosso
- Amaciador de carne
- Pó Royal opcional
- 1 laranja (suco)
- Alho amassado (4-5 dentes)
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Folha de louro
- Azeite, óleo ou manteiga para grelhar
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300 ml de água
- Pimenta calabresa a gosto (opcional)
Modo de Fazer:
- Se possível, utilize um amaciador de carne nos bifes. Caso não tenha, pode usar pó Royal para polvilhar ambos os lados.
- Coloque os bifes em uma vasilha e esprema o suco de uma laranja sobre eles. Deixe marinar por 10 minutos.
- Em uma panela, aqueça a manteiga (ou azeite/óleo) para grelhar os bifes. Sele os bifes por dois minutos de cada lado.
- Retire os bifes da panela e adicione cebola picada e alho à mesma panela. Refogue até dourar.
- Volte os bifes à panela e adicione o suco da carne, o caldo de legumes coado, e os temperos (alho, sal, noz-moscada, pimenta do reino, folha de louro).
- Tampe e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
- Vire os bifes e cozinhe por mais 5 minutos. Verifique a consistência da carne.
- Se necessário, ajuste o tempero, adicione água e cozinhe até obter a consistência desejada.
- Sirva com o molho por cima dos bifes.
Aprecie a carne macia e o delicioso molho!
