pó royal na carne

Pare de fritar carne agora! Este truque simples vai surpreender você

E aí, pessoal! Hoje vou compartilhar uma receita que vai transformar sua experiência com carne. Esqueça o básico, porque aqui a gente curte inovar na cozinha. Preparem-se para uma carne suculenta e cheia de sabor. Vamos lá!

Ingredientes:

  • Carne (coxão mole, colchão duro, fraldinha, alcatra), cortada meio grosso
  • Amaciador de carne
  • Pó Royal opcional
  • 1 laranja (suco)
  • Alho amassado (4-5 dentes)
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Folha de louro
  • Azeite, óleo ou manteiga para grelhar
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 300 ml de água
  • Pimenta calabresa a gosto (opcional)

Modo de Fazer:

  1. Se possível, utilize um amaciador de carne nos bifes. Caso não tenha, pode usar pó Royal para polvilhar ambos os lados.
  2. Coloque os bifes em uma vasilha e esprema o suco de uma laranja sobre eles. Deixe marinar por 10 minutos.
  3. Em uma panela, aqueça a manteiga (ou azeite/óleo) para grelhar os bifes. Sele os bifes por dois minutos de cada lado.
  4. Retire os bifes da panela e adicione cebola picada e alho à mesma panela. Refogue até dourar.
  5. Volte os bifes à panela e adicione o suco da carne, o caldo de legumes coado, e os temperos (alho, sal, noz-moscada, pimenta do reino, folha de louro).
  6. Tampe e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
  7. Vire os bifes e cozinhe por mais 5 minutos. Verifique a consistência da carne.
  8. Se necessário, ajuste o tempero, adicione água e cozinhe até obter a consistência desejada.
  9. Sirva com o molho por cima dos bifes.

Aprecie a carne macia e o delicioso molho!


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