A Dobradinha é um prato clássico que combina sabor e tradição, sendo uma opção perfeita para se aquecer nos dias mais frios. Quer aprender a fazer essa receita que aquece a alma e conquista paladares? Continue lendo e descubra como preparar a Dobradinha perfeita. 🍲🥩😋
Ingredientes:
- 500g de dobradinha (tripa bovina)
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de colorau (colorífico)
- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 batatas, cortadas em cubos
- 2 tomates maduros, cortados em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1/2 xícara de salsinha fresca, picada
- 2 litros de água
Instruções:
- Comece lavando bem a dobradinha e cortando-a em pedaços pequenos. Em seguida, coloque-a em uma panela com água e leve ao fogo para ferver por 10 minutos. Escorra a água e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione a dobradinha à panela e refogue por alguns minutos.
- Tempere com o cominho, o colorau, a pimenta calabresa, o sal e a pimenta. Mexa bem para que os temperos envolvam a carne.
- Adicione a água à panela, juntamente com as folhas de louro, e deixe a dobradinha cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que esteja macia.
- Acrescente as cenouras, as batatas, os tomates e os pimentões à panela e continue cozinhando por mais 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Antes de servir, adicione a salsinha fresca para dar um toque de frescor.
- Sirva a Dobradinha bem quente e aproveite essa deliciosa receita que combina tradição e sabor.
