receita de dobradinha

Tradição à Mesa: Receita de Dobradinha para Saborear a Qualquer Época do Ano

A Dobradinha é um prato clássico que combina sabor e tradição, sendo uma opção perfeita para se aquecer nos dias mais frios. Quer aprender a fazer essa receita que aquece a alma e conquista paladares? Continue lendo e descubra como preparar a Dobradinha perfeita. 🍲🥩😋

Ingredientes:

  • 500g de dobradinha (tripa bovina)
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de colorau (colorífico)
  • 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 cenouras, cortadas em rodelas
  • 2 batatas, cortadas em cubos
  • 2 tomates maduros, cortados em cubos
  • 1 pimentão verde, cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  • 1/2 xícara de salsinha fresca, picada
  • 2 litros de água

Instruções:

  1. Comece lavando bem a dobradinha e cortando-a em pedaços pequenos. Em seguida, coloque-a em uma panela com água e leve ao fogo para ferver por 10 minutos. Escorra a água e reserve.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
  3. Adicione a dobradinha à panela e refogue por alguns minutos.
  4. Tempere com o cominho, o colorau, a pimenta calabresa, o sal e a pimenta. Mexa bem para que os temperos envolvam a carne.
  5. Adicione a água à panela, juntamente com as folhas de louro, e deixe a dobradinha cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que esteja macia.
  6. Acrescente as cenouras, as batatas, os tomates e os pimentões à panela e continue cozinhando por mais 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
  7. Verifique o tempero e ajuste se necessário.
  8. Antes de servir, adicione a salsinha fresca para dar um toque de frescor.
  9. Sirva a Dobradinha bem quente e aproveite essa deliciosa receita que combina tradição e sabor.

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