Explore os sabores autênticos da Sicília com nossa “Caponata Siciliana”. Uma viagem culinária que traz o melhor da cozinha italiana direto para sua mesa. Pronto para embarcar nessa jornada de sabores?
Ingredientes:
- 2 berinjelas, cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola roxa, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 lata (400g) de tomate pelado, picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes, fatiadas
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca, picada (para decorar)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Espalhe os cubos de berinjela em uma assadeira, regue com azeite de oliva, tempere com sal e asse por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o pimentão vermelho e continue cozinhando por mais alguns minutos.
- Acrescente os tomates pelados, azeitonas, alcaparras, vinagre de vinho tinto, açúcar, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione os cubos de berinjela assados à mistura e cozinhe por mais 5 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Sirva a Caponata Siciliana em temperatura ambiente, decorada com salsinha fresca.
Desfrute desta Caponata Siciliana autêntica que combina a tradição siciliana com sabores frescos e vibrantes. Buon appetito!
Great read! The author’s perspective was fascinating and left me with a lot to think about. Let’s discuss further. Click on my nickname for more thought-provoking content!